Mudcake

Suussasulava ja nopea herkku on tämä "mutakakku" oikeammin mudcake.

100g voita
2,5dl sokeria
1,5dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
4rkl kaakaojauhetta
1,5tl vaniljasokeria
1 maustemitta suolaa

Sekoita kaikki ainekset lusikalla tasaiseksi taikinaksi ja kaada voideltuun vuokaa. Paista 150-175-asteessa 25-35 minuuttia. Paistoaika - ja lämpötila riippuvat kakkuvuoan koosta ja uunin tehokkuudesta. Kakun on tarkoitus jäädä keskeltä hieman löysäksi. Paistamisen jälkeen ripottele pinnalle tomusokeria. Nauti sellaisenaan tai vaniljajäätelön kera.